Hai mai desiderato un dolce al cucchiaio che sia sano, saziante, proteico e goloso, ma anche facile da preparare? Il budino fit al cacao e semi di chia è tutto questo e molto di più.
Questo dolce è una vera coccola cremosa, perfetta a colazione, come spuntino energetico o dessert post-cena. Si prepara in pochi minuti, non richiede cottura e si conserva benissimo in frigo per 3-4 giorni.
I protagonisti sono i semi di chia, superfood ricchissimi di fibre, omega-3, calcio e proteine vegetali, che a contatto con un liquido formano una gelatina naturale. Il cacao amaro dona sapore intenso e antiossidanti, mentre il latte vegetale e un pizzico di dolcificante completano la magia.
È un dolce naturale, vegano, gluten-free e perfetto anche per chi segue un regime alimentare low carb o chetogenico (basta scegliere il dolcificante giusto).
Puoi gustarlo da solo o personalizzarlo con frutta fresca, burro d’arachidi, yogurt greco, granola o cioccolato fondente grattugiato.
In pratica: un dessert smart, pronto a conquistarti a ogni cucchiaio!
Budino Fit al Cacao e Semi di Chia
Ingredienti
- 200 Ml Latte vegetale
- Semi di chia due cucchiai
- Cacao amaro un cucchiaio
- Dolcificante naturale stevia, eritritolo, sciroppo d'acero o miele, un cucchiaino
- Vanillina facoltativo
- Sale
Topping
- Frutti di bosco
- Yogurt greco
- Gocce di cioccolato
- Granella di nocciole
- Granella di cocco
Preparazione
- In una ciotola o barattolo, versa il latte vegetale.
- Aggiungi il cacao amaro, il dolcificante, la vaniglia e un pizzico di sale. Mescola molto bene con una frusta a mano o un cucchiaino fino a ottenere una miscela liscia e senza grumi.
- Aggiungi i semi di chia e mescola energicamente per distribuirli in modo uniforme.
- Lascia riposare 5-10 minuti, poi mescola di nuovo: questo passaggio è fondamentale per evitare che i semi si depositino tutti sul fondo.
- Copri il contenitore con pellicola o coperchio e metti in frigorifero per almeno 3 ore (meglio tutta la notte).
- Al momento di servire, mescola leggermente e guarnisci a piacere con topping sani e sfiziosi.
Consigli extra
- Per una versione proteica, puoi aggiungere ½ misurino di proteine in polvere al cioccolato o vaniglia (aggiungi un po’ più di latte se serve).
- Per una consistenza ultra vellutata, puoi frullare tutto prima di mettere in frigo: otterrai un vero budino da chef!
- Vuoi più dolcezza naturale? Aggiungi mezza banana schiacciata o purea di datteri nell’impasto.