Se sei alla ricerca di un’idea sfiziosa, sana e ricca di gusto per il tuo prossimo aperitivo fitness, le polpette di ceci e curcuma sono la scelta perfetta!
Croccanti fuori e morbide dentro, queste polpette sono un’alternativa light ma saporita agli snack tradizionali, ideali per chi desidera mantenere una dieta equilibrata senza rinunciare al piacere del buon cibo.
Grazie all‘alto contenuto di proteine vegetali e fibre dei ceci, queste polpettine sono perfette per dare energia senza appesantire, mentre la curcuma, con le sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, aggiunge un tocco di colore e benessere al piatto. Possono essere servite con una fresca salsa allo yogurt o un hummus leggero, rendendole ancora più gustose.
Perfette per chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana (con piccole modifiche), queste polpette sono semplici da preparare e irresistibili al primo assaggio.
Scopriamo insieme la ricetta completa per realizzarle facilmente a casa!
Polpette di Ceci e Curcuma
Accessori
- Mixer
Ingredienti
- 250 Gr Ceci cotti secchi o in scatola
- 50 Gr Pangrattato farina di ceci, per una versione senza glutine
- Curcuma in polvere un cucchiaino
- Paprika dolce 1/2 cucchiaino
- Cumino in polvere 1/2 cucchiaino
- Olio EVO 1 cucchiaio
- Aglio 1 spicchio
- Succo di Limone spremere mezzo limone
- QB Sale e Pepe
- QB Prezzemolo tritato
Preparazione
- Scola e sciacqua bene i ceci se usi quelli in scatola.Mettili in un mixer con l’aglio (se lo usi), la curcuma, la paprika, il cumino, il succo di limone, l’olio e un pizzico di sale e pepe.Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi l’uovo (o il mix di semi di lino e acqua) e il pangrattato (o la farina di ceci).Mescola bene fino a ottenere un impasto modellabile. Se è troppo morbido, aggiungi un po’ più di pangrattato.Incorpora il prezzemolo tritato.
- Con le mani leggermente umide, forma delle piccole polpette (circa 3 cm di diametro).Disponile su una teglia rivestita con carta da forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, girandole a metà cottura per dorarle uniformemente.Oppure, puoi cuocerle in padella con un filo d’olio, girandole fino a doratura.
- Servile calde o tiepide, accompagnate da una salsa allo yogurt e menta o un hummus leggero.
Tips per un tocco extra:
🔹 Se vuoi un sapore più intenso, aggiungi un pizzico di zenzero in polvere.
🔹 Per una consistenza più croccante, puoi passarle in semi di sesamo prima della cottura.