La torta di mele è uno dei dolci più amati e iconici della pasticceria casalinga. Il suo profumo caldo e avvolgente sa di casa, di infanzia e di semplicità. Ma se stai cercando una versione più leggera, adatta a un’alimentazione sana ed equilibrata, questa torta di mele light fa esattamente al caso tuo.
Senza burro, con poco zucchero e realizzata con farina integrale o d’avena, questa variante conserva tutto il gusto del dolce tradizionale ma con un profilo nutrizionale più bilanciato. È perfetta a colazione, per una merenda leggera o come dessert a fine pasto, magari accompagnata da un cucchiaio di yogurt greco.
Con pochi e semplici ingredienti, è facilissima da preparare ed è adatta anche a preferisce evitare i grassi animali.
Torta di Mele Light
Accessori
- 1 Tortiera da 22-24 cm
Ingredienti
- 3 Mele golden o fuji
- 2 Uova
- 150 Gr Farina integrale o farina d'avena
- 60 Ml Olio di cocco o di semi
- 50 Gr Zucchero di canna o eritritolo
- 100 Ml Latte vaccino o vegetale
- Lievito per dolci una bustina
- Cannella un cucchiaino
- 1/2 Succo di limone
- Vaniglia
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera da 22-24 cm con carta da forno o ungi leggermente.
- Prepara le mele: sbucciale e tagliale a fettine sottili. Metti in una ciotola con il succo di limone e un pizzico di cannella per non farle annerire e per insaporirle.
- Prepara l'impasto: in una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungi l’olio, il latte e la vaniglia, continuando a mescolare.
- Incorpora gli ingredienti secchi: unisci la farina setacciata con il lievito e la cannella, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi parte delle mele all'impasto, tenendone alcune da parte per la decorazione finale. Mescola delicatamente.
- Versa l'impasto nella tortiera e distribuisci le fettine di mela rimaste sulla superficie, disponendole a raggiera.
- Cuoci per 35-40 minuti, finché la torta sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
- Lascia raffreddare completamente prima di sformarla. Puoi spolverare con cannella extra o un po' di zucchero a velo (facoltativo).
Consiglio
Conserva la torta di mele light in frigorifero per 3-4 giorni. Puoi riscaldarla leggermente prima di servirla per esaltarne il profumo e la morbidezza. Ottima anche da congelare a fette!
Buon appetito!
Se non hai una tortiera delle dimensioni della ricetta, eccone alcune ottime!
