L’omelette dolce è una variante curiosa e sorprendentemente buona della classica omelette salata. Perfetta per chi cerca una colazione proteica ma ama iniziare la giornata con qualcosa di dolce. A differenza dei pancake, l’omelette dolce ha una consistenza più soffice e puoi personalizzare con mille ripieni: yogurt, frutta, crema proteica, marmellata senza zuccheri, etc.
Le possibilità sono infinite!
Questa versione fit e leggera si prepara in pochi minuti, è senza zuccheri raffinati, ricca di proteine e può essere personalizzata in base alle tue esigenze nutrizionali. Ideale sia per il pre che per il post workout.
Omelette Dolce
Ingredienti
- 2 Uova intere
- Miele un cucchiaino
- Cannella o estratto di vaniglia
- Latte vegetale un cucchiaio, va bene anche l'acqua
- Sale facoltativo
- Yogurt greco due cucchiai, come ripieno
- Frutta fresca
- Burro d'arachidi un cucchiaino, come ripieno
- Granella di frutta secca o cocco rapè
Preparazione
- Sbatti le uova in una ciotola con la cannella (o vaniglia), il miele e un cucchiaio di latte o acqua. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Scalda una padella antiaderente (diametro consigliato: 20 cm) leggermente unta con olio di cocco o spray antiaderente.
- Versa il composto e cuoci a fuoco medio-basso con coperchio per circa 3-4 minuti, finché l’omelette non si rapprende ma resta morbida (non secca!).
- Quando è pronta, trasferiscila su un piatto con delicatezza.Nota: non serve girarla, cuoce solo da un lato come una crêpe soffice.
- Farcisci la tua omelette: spalma lo yogurt, aggiungi frutta a fettine e, se vuoi, un filo di burro di arachidi o granella di frutta secca.
Chiudi a metà come una mezza luna, oppure arrotolala come una crêpe.
L’omelette va consumata preferibilmente subito, ma puoi preparare la base la sera prima e conservarla in frigo (senza farcitura) per riscaldarla rapidamente in padella o microonde al mattino.
Idee per topping extra (opzionali)
- Una spolverata di cacao amaro o cannella;
- Un cucchiaino di sciroppo d’acero;
- Scaglie di cioccolato fondente (min. 80%);
- Un cucchiaio di marmellata 100% frutta.
Varianti creative
- Aggiungi 1 cucchiaio di farina d’avena all’impasto per renderla più spessa e saziante.
- Per una versione più proteica, incorpora 1 albume extra o un cucchiaio di proteine in polvere (vaniglia o neutro).
- Per un gusto più intenso, prova con crema di castagne light o purea di mela come farcitura.