Se ami iniziare la giornata con qualcosa di croccante, la granola fatta in casa è la soluzione perfetta. Dimentica le versioni industriali, spesso cariche di zuccheri e oli raffinati: preparare la granola in casa ti permette di controllare gli ingredienti, personalizzare i gusti e creare una base versatile da gustare con yogurt, latte o anche da sola come snack.
La combinazione di fiocchi d’avena, frutta secca, semi e miele garantisce un mix ideale di carboidrati complessi, fibre, proteine e grassi buoni, che danno energia a lungo senza appesantire.
Abbinala a yogurt greco o vegetale e frutta fresca per una colazione completa, nutriente e appagante.
Si conserva per settimane e puoi farne in abbondanza per avere sempre una colazione pronta, buona e sana.
Granola fatta in casa con Yogurt
Ingredienti
- 200 Gr Fiocchi d'avena integrale
- 50 Gr Frutta secca
- 20 Gr Semi misti chia, lino, girasoli, zucca
- Olio di cocco due cucchiai
- Miele o sciroppo d'acero, tre cucchiai
- Cannella un cucchiaino, facoltativo
- Sale esalta il sapore
Aggiunte opzionali post cottura
- 30 Gr Uvetta o mirtilli
- Scaglie di cioccolato fondente
- Cocco rapè o frutta disidratata
Preparazione
- Accendi il forno a 160°C in modalità statico.
- In una ciotola capiente, unisci: i fiocchi d’avena, la frutta secca tritata grossolanamente, i semi misti, la cannella (se usi) e il sale.
- In un pentolino o microonde, sciogli l’olio di cocco insieme al miele o allo sciroppo d’acero.
- Versa il composto liquido sugli ingredienti secchi e mescola molto bene finché tutto è ben distribuito.
- Stendi la granola su una teglia rivestita di carta forno, distribuendola in uno strato uniforme.
- Cuoci a 160°C per 20-25 minuti, mescolando a metà cottura per una doratura omogenea.Attenzione a non farla bruciare: controlla gli ultimi 5 minuti!
- Lascia raffreddare completamente: si indurirà diventando croccante.
- Aggiungi a piacere: frutta essiccata, scaglie di cocco o cioccolato, pezzetti di banana o mela disidratata.
Per una colazione completa:
- 40-50 g di granola
- 150 g di yogurt greco o vegetale
- Frutta fresca (es. mirtilli, banana, kiwi, mela)
- Un filo di miele o sciroppo d’acero (opzionale
Consigli e varianti
- Versione proteica: aggiungi 1-2 cucchiai di proteine in polvere neutre o alla vaniglia prima di infornare.
- Senza zuccheri aggiunti: sostituisci il miele con purea di banana o mela.
- Più croccante: usa un cucchiaio in più di olio o prolunga leggermente la cottura.
Conservazione
- Conserva la granola in un barattolo di vetro ermetico, al riparo dall’umidità, per fino a 2 settimane.
- Non serve frigo.