L’Overnight Oats – letteralmente “avena lasciata a riposare tutta la notte” – è una delle colazioni dolci più amate da chi cerca un pasto nutriente, bilanciato e pronto al volo. Si tratta di una preparazione a base di fiocchi d’avena, lasciati in ammollo in un liquido (come latte o yogurt) per diverse ore, solitamente durante la notte.
Questa ricetta è senza cottura, si prepara in meno di 5 minuti, è personalizzabile all’infinito ed è perfetta per chi la mattina ha poco tempo ma non vuole rinunciare a una colazione saziante e gustosa.
Ricca di fibre, proteine, carboidrati complessi e grassi sani, è ideale per chi segue uno stile di vita attivo o, semplicemente, vuole mangiare in maniera sana ed equilibrata ma senza rinunciare al piacere di una colazione dolce.
Overnight Oats
Ingredienti
- 50 Gr Fiocchi d'avena
- 150 Ml Latte o latte vegetale come mandorla, avena, cocco, etc.
- Semi di Chia un cucchiaio
- Miele un cucchiaio
- Sciroppo d'acero in alternativa al miele, sempre un cucchiaio
- 125 Gr Yogurt greco o skyr
- Frutta fresca banana, mirtilli, fragole, kiwi, etc.
- Cannella in polvere o estratto di vaniglia
- Burro d'arachidi un cucchiaio
Preparazione
- In un barattolo o contenitore con coperchio, versa i fiocchi d’avena, i semi di chia e la cannella.
- Aggiungi il latte vegetale e mescola bene per far assorbire il liquido in modo uniforme.
- Incorpora il miele (o dolcificante scelto) e lo yogurt greco, mescolando ancora.
- Chiudi il barattolo e riponi in frigorifero per tutta la notte (o almeno 6 ore).
- Al mattino, tira fuori il tuo overnight oats, mescola bene e aggiungi la frutta fresca a piacere e, se vuoi, un cucchiaino di burro di arachidi o crema di mandorle per un tocco extra di gusto.
N.B: Per più porzioni, puoi moltiplicare gli ingredienti e usare dei barattoli tipo “meal prep“.
Consigli & Varianti
- Per una versione vegana: usa yogurt vegetale (soia, cocco, mandorla).
- Per più proteine: aggiungi un misurino di proteine in polvere (vaniglia o neutre si sposano bene).
- Per una consistenza più densa: aumenta i semi di chia o riduci leggermente il liquido.
- Versione “dessert”: aggiungi cacao amaro e scaglie di cioccolato fondente (85%).