Polpette di Tonno e Ricotta
Ingredienti
- 120 Gr Tonno al naturale
- 100 Gr Ricotta light
- 1 Uovo
- Pangrattato integrale due cucchiai
- Parmigiano un cucchiaio, opzionale
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
- Spezie varie paprika, aglio, curcuma, etc.
Preparazione
- In una ciotola, versa il tonno ben scolato e sminuzzalo con una forchetta.
- Aggiungi la ricotta e mescola fino a ottenere una crema omogenea.
- Unisci l’uovo, il parmigiano (se usi), il pangrattato, il prezzemolo tritato, sale, pepe e le spezie che preferisci. Se il composto è troppo morbido, aggiungi un po’ di pangrattato in più; deve risultare facilmente lavorabile con le mani.
- Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline grandi quanto una noce.Se vuoi un effetto più croccante, passale leggermente nel pangrattato extra.
- Adagia le polpette su una teglia rivestita con carta da forno.Puoi spruzzarle con un po’ di olio EVO spray per favorire la doratura.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. A metà cottura, girale delicatamente per una doratura uniforme.