Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
In una ciotolina, mescola la senape, il miele, il succo di limone, l’olio (se lo usi), un pizzico di sale, pepe e l’aglio (se gradito). Otterrai una crema densa e profumata.
Disponi i filetti di salmone su una teglia foderata con carta da forno. Se ha la pelle, mettila verso il basso.
Cospargi i filetti con la marinatura di senape e miele, distribuendola uniformemente su tutta la superficie.
Inforna e cuoci per circa 15-20 minuti. Il tempo può variare in base allo spessore dei filetti: il salmone sarà pronto quando risulterà tenero e si sfalderà facilmente con la forchetta.
Puoi guarnire con un po’ di prezzemolo fresco e accompagnare con contorni leggeri come broccoli al vapore, verdure alla griglia o insalata mista.
