Hai presente quei momenti in cui ti prende una voglia di dolce irrefrenabile, ma non vuoi mandare all’aria la dieta? Questo fudge proteico al burro d’arachidi è la risposta: dolce, morbido, scioglievole, ma ricco di grassi buoni, proteine e con zero zuccheri raffinati.
La sua consistenza è simile a un cioccolatino morbido, e si prepara in meno di 10 minuti, senza forno. Basta qualche ora in freezer e puoi gustarlo come snack, pre workout o coccola post cena.
In più, è facilissimo da personalizzare con cacao, frutta secca, cocco, gocce di cioccolato o granella.
Fudge Proteico al Burro d’Arachidi
Accessori
- Stampo per plumcake
Ingredienti
- 150 Gr Burro d'arachidi 100% naturale, senza zuccheri aggiunti
- 60 Gr Proteine in polvere vaniglia, cioccolato o neutro
- Sciroppo d'acero due cucchiai, va bene anche il miele
- Sale
- Latte vegetale due cucchiai
- Gocce di cioccolato topping facoltativo
- Granella di nocciole topping facoltativo
- Fiocchi di sale topping facoltativo
Preparazione
- Versa il burro d’arachidi e il latte vegetale. Mescola con un cucchiaio o una frusta a mano fino ad avere una crema omogenea.
- Unisci poco per volta le proteine in polvere e mescola bene. Il composto diventerà più denso: se serve, aggiungi qualche altro cucchiaio di latte vegetale.
- Se vuoi una nota più dolce, aggiungi lo sciroppo d’acero o il miele. Aggiungi anche un pizzico di sale (esalta il sapore del burro d’arachidi!).
- Fodera un piccolo contenitore (tipo vaschetta rettangolare o scatola da plumcake) con carta forno e stendi il composto livellandolo.
- Spargi sopra gocce di cioccolato, granella o fiocchi di sale. Premi leggermente per farli aderire.
- Metti in freezer per 1-2 ore per far rassodare bene il composto. Una volta solido, taglia in cubetti.
- Conserva in freezer in un contenitore ermetico. Tira fuori 5 minuti prima di mangiarli, così si ammorbidiscono leggermente.
Consigli extra
- Se usi proteine al cioccolato, puoi anche non mettere il cacao e ottenere un fudge scuro e goloso.
- Se sei vegano: usa proteine vegetali e dolcificanti naturali.
- Vuoi più croccantezza? Aggiungi all’impasto arachidi intere o fiocchi di avena.